我們的咖啡種類

頂級 SWISS WATER® PROCESS (瑞士水處理)低因咖啡

我們提供多樣咖啡種類,從精心研製、芳香的哥斯達黎加到富含濃郁糖漿似口味的蘇門答臘曼特寧。我們還提供一些有機的、來自墨西哥和秘魯的公平貿易和雨林聯盟產品。所有這些咖啡都是去除了99.9%的咖啡因,您可以自豪地烘焙和供應

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中美洲Explore this region

Costa Rica

哥斯達黎加阿莫尼亞

哥斯達黎加是當我們閉上眼睛想像咖啡時,立即浮現在我們眼前的咖啡。它沒有野生埃塞俄比亞的花香,沒有頂級肯亞令人訝異的酸味,也沒有蘇拉威西一樣鵝絨般的口感。哥斯達黎加是咖啡的化身,醇厚的口感與適度的酸味完美平衡,入口帶一點點烤棉花糖的甜味。

我們選擇混合兩種不同產地的咖啡:塔拉珠(口感醇厚、恰到好處的濃厚酸度)和中央谷地(醇度和酸度適中、味道清甜)。結果呢?我們找到和諧。

Guatemala

危地馬拉

過去的幾年中,我們一直致力於定義和精製危地馬拉咖啡。我們不想要:渾濁、辛辣的果味和不一致的品質。我們想要:澄淨、香甜、適當的酸度和可靠的品質。

首先我們選定了產地:弗賴哈內斯、馬塔克斯昆特拉、聖馬科斯和埃斯基普拉斯。接著尋找能一次打響知名度的農場和果園,如危地馬拉Finca El Cascajal莊園和Finca La Igualdad莊園這樣的生產商。

如果您真的想知道:

  • 來自卡杜艾、卡圖拉和波旁的品種。
  • 海拔1300-1650公尺。
  • 放置於露台曬乾。

烘焙後咖啡澄淨、香甜、帶點檸檬般的酸味、淡淡的全麥餅乾和巧克力的味道。極品。

洪都拉斯公平貿易有機卡布卡斯

真希望洪都拉斯所有的咖啡都像這樣。香甜、澄淨、帶點迷人的可可和杏仁的味道。以下是它的簡介:

卡布卡斯位於洪都拉斯的西部,臨近色拉古國家公園。這種雲霧森林公園是豹貓、美洲豹和美洲獅的家園。給這些貓科動物帶點零食!
至於咖啡:主要來自卡圖拉,生長在1400-1600公尺的水平線上。我們提到土壤了嗎?豐沃的土壤、迷人的氣候。自19世紀後期以來,咖啡一直在這裡栽種, 1960年間這裡的主要作物(煙草)被更多的咖啡取代。卡布卡斯咖啡合作有限公司由最初的卡布卡斯農場主的曾孫女婿于於1999年創建。

想了解更多的資訊嗎?請訪問mycapucascoffee.com網站

Mexico

墨西哥杜爾塞

您能說出十大咖啡生產國嗎?墨西哥就是其中之一。它已持續生產咖啡很長很長一段時間,其咖啡產量一直比危地馬拉高,更遠勝於哥斯達黎加(約高出2.5倍的產量)。不過,您不會在太多的菜單上看到它。

這是我們的一個新產品。我們一直生產有機和公平貿易有機的瑞士水低因墨西哥咖啡;最近我們發現傳統的墨西哥咖啡有如此多的用途(而且價格合理),我們應該將它列入我們的產品名冊。

我們使用的是來自華圖司科和恰帕斯州美味、澄淨的咖啡。

您得到的是杯香甜、澄淨、平易近人的咖啡。這是杯非常溫和的咖啡,也是很棒的拼配咖啡成份。

Mexico

墨西哥

也有有機和公平貿易有機兩種產品。高被種植,適用歐規等級。特皮卡、卡圖拉和波旁佔主導地位。主要由恰帕斯州和瓦哈卡州供應。香甜!像沒有花環的果納。帶點花香、橙橘味的快樂咖啡。

我們的公平貿易有機墨西哥咖啡來自於如恰帕斯州土著生態聯合會、埃斯昆特拉省農業生產者,以及很拗口的Uapeéis Tzijib Babi這樣的生產合作社。

南美洲Explore this region

Brazil

巴西紐約貿易局2/3級別17/18大小規格上等口味精緻、品質一致塞拉多

巴西人飲用咖啡的數量很驚人--一年接近2千萬袋,而且還在不斷增加,僅次於美國。幸運的是,他們消費的大多是科尼倫羅伯斯塔和較低等級的阿拉比卡咖啡。

我們最近升級了低因巴西咖啡的規格,現在僅用17/18大小規格上等口味精緻、品質一致的咖啡豆。以17/18大小的篩選規格可獲得更一致的味道,沒有小一些的巴西豆含有的辛辣果味(咖啡豆成熟度不同的跡象)。我們精心選定塞拉多地區和杯測特性--溫和香甜、味道醇厚--適合單獨飲用,也可以用來拼配,作為義大利式濃縮咖啡的一種成分,或者調味。

Colombia

哥倫比亞依塞爾索魅力

我最近一次看到的是,哥倫比亞註冊的咖啡出口商名單遠遠超過300個。問題是難在從他們那裡拿到相當好的、品質一致的咖啡。小出口商販售的咖啡完全取決於生產者的供貨,而較大的出口商往往更注重貨櫃的數目,而非貨櫃物品的品質。我們把合作伙伴縮小為一組精選的、經驗非常豐富的、注重品質的運貨商。他們瞭解我們的期望,並提供我們所期望的產品!
經典哥倫比亞咖啡:口感好、酸度平衡,含有醇厚、香甜和悠長的餘味。

Colombia

哥倫比亞極品17/18大小規格

比我們的依塞爾索咖啡豆大(還用說嗎!),相似的背景與特性,帶一點點胡桃和焦糖的味道。

Peru

秘魯

讓我們順流而下到秘魯

在羊駝的土地上有個單人樂隊

他會為您吹奏他的長笛

又是有機和公平貿易有機兩種產品,偶爾也有雨林聯盟的產品!厚實、香味濃郁、酸味適中。帶點可可香氣和杏仁般的餘味。

秘魯公平貿易有機咖啡來自各種各樣的生產合作社,包括APROCASSI、Casil、Cenfrocafe、COCLA、Coicafe和Naranjillo。

非洲Explore this region

聽說過埃塞俄比亞嗎?咖啡種植的發源地,有無數您從未聽說過的品種,這裡到處都是跳躍的山羊…以兩種截然不同風味的咖啡豆著稱:與這裡出產的漿果、巧克力、紅酒及其它東西同樣著名的天然咖啡豆,以及暗指架子上每一種茶的精良水洗咖啡豆。

埃塞俄比亞水洗西達摩

談到埃塞俄比亞水洗咖啡時,我們想要的是經典口味。有與茶相似口感的花香和一股淡淡的餘香。

亞洲/大洋洲Explore this region

印尼有很多的島嶼(超過1萬7千個),它的名稱來自希臘語和拉丁語中的島嶼一詞。是的,這個地方有如此多的島嶼,所以得用兩個不同的單詞來涵蓋它。雖然咖啡並沒有在很多島嶼上大量商業種植,但有幾個島嶼脫穎而出,特別是蘇門答臘、蘇拉威西和爪哇岛。

Sumatra

蘇門答臘曼特寧1級

曼特寧一詞指的是在蘇門答臘北部的一個傳統的族群(也可拼寫為Mandailing),後來這個名字被用來代表島上優質的阿拉比卡咖啡。我們看到很多的蘇門答臘咖啡都有迦佑的標籤,這指的是迦佑山--好的標誌。

我們的蘇門答臘咖啡來自兩個最好的地區:蘇門答臘北部亞齊區圍繞塔瓦爾湖的山脈,以及圍繞多巴湖的臨潼區。

我們喜愛經典蘇門答臘咖啡:醇厚、帶有泥土的芳香、濃郁糖漿似的口感,和藥草的芳香。烘焙至深色能帶出巧克力似的苦甜味和淡淡的煙草味。

Sumatra

印尼蘇門答臘曼特寧1級

我們提供認証有機和公平貿易有機兩種產品。如同我們傳統的蘇門答臘一樣,我們的咖啡來自兩個最好的地區:蘇門答臘北部亞齊區圍繞塔瓦爾湖的山脈,以及圍繞多巴湖的臨潼區。喜愛經典的蘇門答臘口味:醇厚、帶有泥土的芳香、濃郁糖漿似的口感,和藥草的芳香。烘焙至深色能帶出巧克力似的苦甜味和淡淡的煙草味。

我們的公平貿易有機咖啡來自如Tunas Indah、Koperasi Permata Gayo、Ujang Jaya 和 PT Ihtiyeri Keta Ara (IKA)這樣的生產合作社。

拼配咖啡Explore this region

頂級義大利式濃縮咖啡

傳統去除濃縮咖啡中咖啡因的方法是:隨便取您現有的咖啡豆,以極慢速度烘焙至深色,接著再責怪說這就是除去咖啡因的結果。我們不能再放任這種說法了。

用我們頂級的義式濃縮拼配咖啡豆,在一系列的烘焙方法內,您都可以得到酸度平衡、香味濃郁,及口感生動的咖啡。彷彿巴西豆在彈結他,水洗拉丁美洲豆奏主音,印度/亞洲豆彈低音結他,一些異國的天然豆在打鈴鼓。美味的成果:帶淡淡天然果味的巧克力和焦糖風味,恰到好處的酸度提供了一個生動口感的平衡,以及持久、溫和的甜美餘味。

對於沖製出的這份帶有足夠濃郁香味和持久奶油味道的濃縮咖啡,您會驚訝於它的低咖啡因含量。讓您的朋友們驚喜!

卡斯凱迪亞拼配公平貿易有機咖啡

來自於拉丁美洲、印尼和非洲最負盛名的合作社,以道德的方式採購,經過認証的有機咖啡,聚集在一個和諧的咖啡聯合國度,製作出一杯醇厚香甜的咖啡。

沖煮卡斯凱迪亞拼配咖啡?尋找藥草香味和黑巧克力的味道。

將卡斯凱迪亞拼配咖啡如公平貿易有機濃縮咖啡一樣來使用?您會獲得柑橘和櫻桃般的味道,再加上那些藥草香味,以及額外糖漿似的口感。這個奇蹟似的味道在一杯直接單飲的卡斯凱迪亞拼配咖啡和在一大杯拿鐵咖啡中一樣好。

可持續認証Explore this region

洪都拉斯公平貿易有機卡布卡斯

真希望洪都拉斯所有的咖啡都像這樣。香甜、澄淨、帶點迷人的可可和杏仁的味道。以下是它的簡介:

卡布卡斯位於洪都拉斯的西部,臨近色拉古國家公園。這種雲霧森林公園是豹貓、美洲豹和美洲獅的家園。給這些貓科動物帶點零食!
至於咖啡:主要來自卡圖拉,生長在1400-1600公尺的水平線上。我們提到土壤了嗎?豐沃的土壤、迷人的氣候。自19世紀後期以來,咖啡一直在這裡栽種, 1960年間這裡的主要作物(煙草)被更多的咖啡取代。卡布卡斯咖啡合作有限公司由最初的卡布卡斯農場主的曾孫女婿于於1999年創建。

想了解更多的資訊嗎?請訪問mycapucascoffee.com網站

Indonesia

印尼蘇門答臘曼特寧1級

我們提供認証有機和公平貿易有機兩種產品。如同我們傳統的蘇門答臘一樣,我們的咖啡來自兩個最好的地區:蘇門答臘北部亞齊區圍繞塔瓦爾湖的山脈,以及圍繞多巴湖的臨潼區。喜愛經典的蘇門答臘口味:醇厚、帶有泥土的芳香、濃郁糖漿似的口感,和藥草的芳香。烘焙至深色能帶出巧克力似的苦甜味和淡淡的煙草味。

我們的公平貿易有機咖啡來自如Tunas Indah、Koperasi Permata Gayo、Ujang Jaya 和 PT Ihtiyeri Keta Ara (IKA)這樣的生產合作社。

Mexico

墨西哥

也有有機和公平貿易有機兩種產品。高被種植,適用歐規等級。特皮卡、卡圖拉和波旁佔主導地位。主要由恰帕斯州和瓦哈卡州供應。香甜!像沒有花環的果納。帶點花香、橙橘味的快樂咖啡。

我們的公平貿易有機墨西哥咖啡來自於如恰帕斯州土著生態聯合會、埃斯昆特拉省農業生產者,以及很拗口的Uapeéis Tzijib Babi這樣的生產合作社。

Peru

秘魯

又是有機和公平貿易有機兩種產品,偶爾也有雨林聯盟的產品!厚實、香味濃郁、酸味適中。帶點可可香氣和杏仁般的餘味。

秘魯公平貿易有機咖啡來自各種各樣的生產合作社,包括APROCASSI、Casil、Cenfrocafe、COCLA、Coicafe和Naranjillo。

卡斯凱迪亞拼配公平貿易有機咖啡

來自於拉丁美洲、印尼和非洲最負盛名的合作社,以道德的方式採購,經過認証的有機咖啡,聚集在一個和諧的咖啡聯合國度,製作出一杯醇厚香甜的咖啡。

沖煮卡斯凱迪亞拼配咖啡?尋找藥草香味和黑巧克力的味道。

將卡斯凱迪亞拼配咖啡如公平貿易有機濃縮咖啡一樣來使用?你會獲得柑橘和櫻桃般的味道,再加上那些藥草香味、以及額外的糖漿似的口感。這個奇蹟似的味道在一杯直接單飲的卡斯凱迪亞拼配咖啡和在一大杯拿鐵咖啡中一樣好。