NOSSO PROCESSO
PROCESSO SEM PRODUTOS QUÍMICOS QUE UTILIZA ÁGUA PARA REMOVER A CAFEÍNA
ETAPA UM: LIMPEZA E PRÉ-EMBEBIÇÃO
Os grãos de café verdes são limpos e pré-embebidos com água para sua hidratação e preparação para a extração da cafeína.
ETAPA DOIS: EXTRAÇÃO
A suave retirada da cafeína começa utilizando extrato de café verde (GCE) e o nosso exclusivo sistema com filtro de carvão. O GCE é composto por água super saturada com os componentes solúveis do café, exceto cafeína. Os grãos são mantidos em tanques de extração onde o GCE flui sobre eles. Em busca do equilíbrio, a cafeína começa a migrar dos grãos de café para o GCE.Pelo monitoramento cuidadoso do tempo, temperatura e fluxo, podemos otimizar a força impulsora que faz a cafeína passar do café verde para o GCE. O resultado é um processo de extração líquido em que apenas a cafeína é retirada, mantendo intactas as características únicas de sabor de origem do café.
ETAPA TRÊS: FILTRO DE CARVÃO
O GCE, agora saturado com cafeína, flui através dos filtros de carvão que retêm apenas a cafeína. É um processo contínuo, em que o GCE flui do sistema com filtro de carvão de volta para as colunas de extração até que os grãos de café estejam 99,9% livres de cafeína, o que leva de 8 a 10 horas aproximadamente.Quando o carvão fica saturado com cafeína, passa para a fornalha de regeneração de carvão, onde a cafeína é queimada.
ETAPA QUATRO: FINALIZAÇÃO
Quando os grãos estão já descafeinados, são retirados dos tanques de retenção, secos, ensacados, rotulados e estão prontos para a torrefação.Depois de cada descafeinização, amostras de café verde descafeinado pelo Processo Swiss Water® são torradas e provadas ao lado do café verde original.
RESULTADOS: UM MARAVILHOSO CAFÉ SEM CAFEÍNA
CAFÉ DE ALMA PURA PARA TODOS OS NOSSOS CONSUMIDORES
É uma questão de escolha. A cafeína afeta as pessoas de maneiras diferentes, então por que torrar apenas um tipo de grão se há dois tipos de consumidores de café? Conheça-os:
CONHECEDOR DE CAFÉ
Adora todos os cafés o tempo todo.
Espera uma variedade de cafés superiores.
Preocupa-se com a perda de sono.
Quer mais café, mas não mais ansiedade.
PREOCUPADO COM A SAÚDE
Sensível a qualquer forma de cafeína.
Mulher grávida ou em período de amamentação.
Tem problemas de coração.
Tem dificuldade de encontrar um café de qualidade com menor teor de cafeína.
COMECE A TORRAR CAFÉ COM MENOR TEOR DE CAFEÍNA PELO PROCESSO SWISS WATER®
Proporcione um café de qualidade a todos os consumidores de café, não apenas ao consumidor matinal. Quando perguntarem se você torra café com menor teor de cafeína, você vai querer dizer que usa o Processo Swiss Water®, o único sistema do mundo exclusivo com filtro de carvão para a retirada de cafeína. Agora você pode.
O LOGOTIPO DA SWISS WATER® E O SEU SIGNIFICADO
O nosso logotipo é reconhecido pelos consumidores de café do mundo inteiro como um símbolo de confiança de que o café que estão bebendo foi processado para a retirada de 99,9% da cafeína sem o uso de produtos químicos..
Somos líderes do setor desde 1989. Obtenha mais informações sobre a história da nossa empresa e sobre como você pode usar o nosso logotipo nos seus produtos.
