커피

PREMIUM SWISS WATER® 프로세스의 카페인 제거 커피

잘 재배된 향기로운 코스타리카 커피에서 깊고 달콤한 맛의 수마트라 만델링까지. 뿐만 아니라 멕시코와 페루를 포함하는 여러 유기농 공정 무역 및 열대 우림 동맹 제품을 보유하고 있습니다. 이러한 모든 커피는 99.9% 카페인 제거되고 로스팅되어 자부심을 갖고 제공됩니다.

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중앙 아메리카Explore this region

Costa Rica

코스타리카 하모니아

코스타리카는 우리가 눈을 감고 커피를 생각할 때 떠오르는 커피입니다. 코스타리카는 야생의 에티오피아 같은 Floral한 맛으로 바뀌지 않으며, 최고의 케냐와 같이 굉장히 신맛이 나지 않으며, 술라웨시와 같이 부드럽게 혀를 덮지 않습니다. 코스타리카는 첫맛에 적절한 산도와 구운 마시멜로의 달콤함이 약간 나는 균형 잡힌 풍부한 바디를 가진 커피입니다.

블렌딩에 두 가지 다른 지역의 커피를 선택했습니다. 바로 따라주(풍부한 바디, 깊이 있는 우수한 신맛)와 발레 센트럴(중간 정도 바디와 신맛, 달콤함, 깔끔함)입니다. 어떤 맛을 느끼십니까? 하모니를 느낄 수 있습니다.

과테말라

과테말라

지난 2년 동안 과테말라 프로필을 정의하고 구체화하기 위한 작업을 했습니다. 원하지 않았던 특성: 탁함, 얼얼한 열매, 일관성 부족. 원했던 특성: 달콤하고, 깔끔하며, 우수한 산도의 일관된 컵.

먼저, 지역을 선택해야 했는데, 프라이자네스와 마타퀘췬틀라뿐만 아니라 산 마르코스와 에스끼뿔라스가 뽑혔습니다. 그런 다음 Finca El Cascajal 및 Finca La Igualdad와 같은 우수 생산업체 수준에 이를 수 있는 농장과 공장을 찾아보았습니다.

꼭 알아두어야 하는 경우:

  • 품종은 카투아이, 카투라 및 버본입니다.
  • 고도는 1300-1650MASL입니다.
  • 뜰에서 태양 건조했습니다.

깔끔하고 레몬 맛도 나는 달콤함에 약간의 그레이엄 크레커 맛과 로스트를 하면 더해지는 초콜렛 맛까지. 우수한 제품입니다.

온두라스 공정 무역 유기농 카푸카스

온두라스의 모든 커피는 달콤하고, 깔끔하며, 사랑스러운 코코아와 살구 맛과 같습니다. CV는 다음과 같습니다:

카푸카스는 온두라스 서부, 셀리크 국립 공원 근처에 있습니다. 구름이 가득한 숲이 있는 이 공원은 스라소니, 재규어, 퓨마의 고향입니다. 캣 트리트를 가져오세요!
커피: 주로 카투라, 해발 1400-1600m에서 재배. 토양에 대해 말씀드렸나요? 우수한 토양, 양호한 기후. 19세기 말부터 이곳에서 커피를 재배했으며, 1960년대에는 주요 작물(담배)이 커피로 바뀌었습니다. 1999년 원래 카푸카스 농장 소유주의 증손자 사위가 COCAFCAL(Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada)을 설립했습니다.

자세한 정보를 확인하고 싶으신가요? mycapucascoffee.com을 방문하세요.

멕시코 둘세

멕시코 둘세

상위 10위 커피 생산국을 열거할 수 있습니까? 멕시코가 이들 중에 포함되어 있습니다. 과테말라보다 정말로 오랜 기간 지속적으로 생산했으며, 코스타리카보다 훨씬 더 많이(250% 정도) 생산합니다. 아직도, 많은 메뉴에 이 커피가 표시되지 않습니다.

당사의 새로운 제품입니다. 당사는 유기농 커피 및 공정 무역 유기농 Swiss Water 디카페인 멕시코 커피를 계속 생산해왔습니다. 최근에는 기존의 멕시코 커피가 상당히 다양하고 가격이 합리적이므로 로스터에 이 커피를 추가해야 하는 것으로 드러났습니다.

사용되는 커피: 후아투스코와 치아파스의 우수하고 깨끗한 커피.

제공되는 커피: 달콤하고 깔끔하여 맛좋은 커피. 탁월하게 부드러운 커피와 뛰어난 블렌드 요소를 갖고 있습니다.

멕시코

멕시코

유기농 커피 및 공정 무역 유기농 커피 둘 다 여기에 있습니다. High Grown EP만 적용해야 합니다. 티피카, 카투라, 버본이 우세합니다. 치아파스와 오악사카가 대부분의 커피를 제공합니다. 달콤하죠! 레이스(leis) 없는 코나와 같이 말이죠. Floral한 맛이 나고 새콤하고 행복한 커피입니다.

당사의 공정 무역 유기농 멕시코 커피는 FIECH(Federacion Indigena Ecologica de Chiapas), Agroproductores de Escuintla 및 정말 발음하기 어려운 Uapeéis Tzijib Babi와 같은 협동조합의 것입니다.

남아메리카Explore this region

Brazil

브라질 NY 2/3 17/18 SSFC 세라도

브라질 사람들은 엄청난 양의 커피를 마십니다. 연간 소비량이 2000만 자루에 가까우며 계속 늘어나고 있습니다. 미국에 이어 두 번째입니다. 다행스럽게도, 이들이 마시는 것은 대부분 코닐론 로부스타와 낮은 등급의 아라비카입니다.

최근 디카페 브라질의 사양을 업그레이드했습니다. 이제 17/18 SSFC(Strictly Soft Fine Cup)만 사용합니다. 17/18 스크린 사이즈에는 더 작은 생두 브라질에서 나타날 수 있는 얼얼한 열매 노트(다양한 생두 성숙 정도를 나타냄) 없이 훨씬 더 일관된 풍미가 있습니다. 해당 지역의 세라도와 컵 프로필을 선택했습니다. – 순하고 달콤하며 우수한 바디 – 그 자체로도 괜찮지만 에스프레소 요소로서 또는 풍미를 위해 블렌드에서도 우수합니다.

Colombia

콜롬비아 엑셀소 라 엔칸타도라

지난 번 보니, 콜롬비아의 등록된 커피 수출업체 리스트 수가 300개가 훨씬 넘었습니다. 문제는 이들로부터 제대로 된 일관된 커피를 얻는 것입니다. 소규모 업체들은 커피콩 생산자가 가져오는 것에 따라 좌우되고, 대규모 업체들은 들어있는 생두 품질보다 컨테이너 수에 집중하는 경향이 있습니다. 당사는 저희가 기대하는 품질과 그들이 제공하는 품질을 이해하는 매우 숙련되고 우수한 품질에 초점을 맞추는 선별된 공급업체로 파트너 범위를 좁혔습니다!
클래식 콜롬비안: 우수한 바디, 균형 잡힌 산도, 풍부하고 달콤하며 지속되는 뒷맛.

Colombia

콜롬비아 수프리모 17/18

엑셀소보다 더 큼(윽!), 유사한 배경 이야기, 호두와 카라멜 촉감과 유사한 특성.

Peru

페루

페루로 내려가보겠습니다.

라마 랜드에는 원맨 밴드가 있습니다.

그리고 그가 여러분을 위해 플루트를 불 것입니다.

유기농 커피와 공정 무역(Fair Trade) 유기농 커피뿐만 아니라, 열대 우림 동맹 커피도 때때로 그러합니다! 튼튼한 컵, 깊은 풍미와 적당한 산도. 코코아 아로마와 끝에 느껴지는 아몬드 향.

당사의 페어 트레이드 오가닉 페루(Fair Trade Organic Peru)는 APROCASSI, Casil, Cenfrocafe, COCLA , Coicafe, Naranjillo를 비롯한 광범위한 협동조합에서 나옵니다.

아프리카Explore this region

에티오피아에 대해 들어보신 적이 있나요? 커피 재배, 전혀 들어보지 못한 수많은 품종, 사방에서 춤추고 있는 염소들이 탄생한 곳…. 그리고 근본적으로 다른 두 가지 풍미 프로필로 알려져 있습니다: 과실, 초콜렛, 레드 와인 등과 함께 최고의 천연 식물 그리고 선반 위 모든 차와 같은 느낌을 주는 세밀하게 씻어낸 커피.

에티오피아 워시드 시다모

워시드 에티오피아 커피의 경우 당사는 클래식을 좋아합니다. Floral한 맛과 차와 같이 입에 닿는 느낌과 마무리되는 향미를 갖춘 거피입니다.

아시아/오세아니아Explore this region

인도네시아에는 많은 섬(17000개 이상)이 있으며 섬들의 이름은 그리스어와 라틴어에서 나왔습니다. 맞습니다. 너무나 많은 섬들이 있어 이를 나타내는 두 가지 다른 단어가 있습니다. 이러한 섬 중 상업적으로 커피를 재배하는 섬은 별로 없지만, 수마트라, 술라웨시, 자바 등 몇몇 섬에서는 재배합니다.

Sumatra

수마트라 만델링 등급 1

만델링(Mandheling)이라는 단어는 북부 수마트라에서 전통적인 민족(Mandailing이라고도 함)을 나타내며, 해당 이름은 이 섬의 보다 우수한 아라비카 커피를 나타냅니다. Gayo라고 표기되어 있는 많은 수마트라 커피를 볼 수 있는데, 이는 산이라는 의미로, 우수함을 의미하는 표시입니다.

당사의 수마트라는 최고의 두 지역에서 나옵니다. 한 곳은 북부 수마트라 아체 지역의 타와 호수 근처의 산이고, 다른 한 곳은 토바 호수 근처의 린통 지역입니다.

당사는 클래식 수마트라를 좋아합니다. 깊고 Earthy한 맛의 시럽 바디와 허브 노트가 있는 풍부하고 익숙한 맛입니다. 더 진한 로스팅은 달콤 쌉싸름한 초콜렛과 약간의 담배 느낌을 전해줍니다.

Sumatra

인도네시아 수마트라 만델링 등급 1

당사는 인증된 유기농 커피와 공정 무역 유기농 커피를 모두 제공합니다. 당사의 기존 수마트라와 같이 최고의 두 지역에서 커피가 나옵니다. 한 곳은 북부 수마트라 아체 지역의 타와 호수 근처의 산이고, 다른 한 곳은 토바 호수 근처의 린통 지역입니다. 클래식 수마트라 풍미를 느껴보세요. 깊고 Earthy한 맛의 시럽 바디와 허브 노트가 있는 풍부하고 익숙한 맛입니다. 더 진한 로스팅은 달콤 쌉싸름한 초콜렛과 약간의 담배 느낌을 전해줍니다.

공정 무역 유기농 커피는 Tunas Indah, Koperasi Permata Gayo, Ujang Jaya, PT Ihtiyeri Keta Ara(IKA)와 같은 협동조합에서 나옵니다.

블렌드Explore this region

프리미엄 에스프레소 블렌드

이전 방식의 디카페인 에스프레소는 아무 커피나 가져와 정말로 느리고 다크하게 로스트하고 맘에 들지 않는 맛은 대개 디카페인이기 때문이라고 탓했습니다. 당사는 이와 같은 검증되지 않은 방식을 이어갈 수 없었습니다.

당사의 프리미엄 에스프레소 블렌드를 통해, 다양한 로스트의 균형, 깊이, 원기를 보여주는 커피를 이용할 수 있습니다. 리듬 기타의 브라질, 리드를 연주하는 워시드 라틴, 베이스의 인도네시아/아시아 그리고 탬버린을 치는 이국적 커피. 풍미 있는 결과: 천연 과일 느낌이 있는 초콜렛과 카라멜 맛, 길고 부드러운 뒷맛을 내는 거품과 달콤함의 균형을 전달하기에 충분한 신맛.

풍부한 깊이가 있고 크레마가 커피 표면에 떠 있는 풀 샷을 맛보면 디카페인이라는 것에 놀랄 것입니다. 친구들에게 놀라운 맛을 선사하세요!

카사디아 블렌드 공정 무역 유기농

라틴 아메리카, 인도네시아, 아프리카의 가장 평판이 좋은 협동조합에서 윤리적으로 공급되는 유기농 인증 커피는 UN의 커피 하모니에 함께 전달되며, 달콤한 빅 바디 컵을 만들어냅니다.

카사디아 블렌드 커피 내리기? 허브 노트와 다크 초콜렛을 찾아보세요.

카사디아 블렌드를 FTO 에스프레소로 사용? 감귤과 체리 그리고 다시 허브 노트뿐만 아니라 보너스로 달콤한 맛의 느낌을 얻을 수 있습니다. 이 놀라운 커피는 큰 라테에서와 같이 스트레이트 샷만큼 풍부한 맛이 있습니다.

지속 가능하게 인증됨Explore this region

온두라스 공정 무역 유기농 카푸카스

온두라스의 모든 커피는 달콤하고, 깔끔하며, 사랑스러운 코코아와 살구 맛이 납니다. CV는 다음과 같습니다:

카푸카스는 온두라스 서부, 셀리크 국립 공원 근처에 있습니다. 구름이 가득한 숲이 있는 이 공원은 스라소니, 재규어, 푸마의 고향입니다. 캣 트리트를 가져오세요!
커피: 주로 카투라, 해발 1400-1600m에서 재배. 토지에 대해 말씀드렸나요? 우수한 토지, 양호한 기후. 19세기 말부터 이곳에서 커피를 재배했으며, 1960년대에는 주요 작물(담배)이 커피로 바뀌었습니다. 1999년 원래 카푸카스 농장 소유주의 증손자 사위가 COCAFCAL(Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada)을 설립했습니다.

자세한 정보를 확인하고 싶으신가요? mycapucascoffee.com을 방문하세요.

Indonesia

인도네시아 수마트라 만델링 등급 1

당사는 인증된 유기농 커피와 공정 무역 유기농 커피를 모두 제공합니다. 당사의 기존 수마트라와 같이 최고의 두 지역에서 커피가 나옵니다. 한 곳은 북부 수마트라 아체 지역의 타와 호수 근처의 산이고, 다른 한 곳은 토바 호수 근처의 린통 지역입니다. 클래식 수마트라 풍미를 느껴볼 수 있습니다. 깊고 Earthy한 맛과 시럽 바디, 허브 노트가 있는 풍부하고 익숙한 맛입니다. 더 진한 로스팅은 달콤 쌉싸름한 초콜렛과 약간의 담배 느낌을 전해줍니다.

공정 무역 유기농 커피는 Tunas Indah, Koperasi Permata Gayo, Ujang Jaya, PT Ihtiyeri Keta Ara(IKA)와 같은 협동조합에서 나옵니다.

Mexico

멕시코

유기농 커피 및 공정 무역 유기농 커피 둘 다 이곳에 있습니다. High Grown EP만 적용해야 합니다. 티피카, 카투라, 버본이 우세합니다. 치아파스와 오악사카가 대부분의 커피를 제공합니다. 달콤하죠! 레이스(leis) 없는 코나와 같이 말이죠. Floral한 맛이 나고 새콤하고 행복한 커피입니다.

당사의 공정 무역 유기농 멕시코 커피는 FIECH(Federacion Indigena Ecologica de Chiapas), Agroproductores de Escuintla 및 정말 발음하기 어려운 Uapeéis Tzijib Babi와 같은 협동조합의 것입니다.

Peru

페루

유기농 커피와 공정 무역 유기농 커피뿐만 아니라, 열대 우림 동맹 커피도 때때로 그러합니다. 튼튼한 컵, 깊은 풍미와 적당한 산도. 코코아 아로마와 끝에 느껴지는 아몬드 향.

당사의 페어 트레이드 오가닉 페루(Fair Trade Organic Peru)는 APROCASSI, Casil, Cenfrocafe, COCLA , Coicafe, Naranjillo를 비롯한 광범위한 협동조합에서 나옵니다.

카사디아 블렌드 공정 무역 유기농

라틴 아메리카, 인도네시아, 아프리카의 가장 평판이 좋은 협동조합의 윤리적으로 공급되는 유기농 인증 커피는 UN의 커피 하모니에 함께 전달되며, 달콤한 빅 바디 컵을 만들어냅니다.

카사디아 블렌드 커피 내리기? 허브 노트와 다크 초콜렛을 찾아보세요.

카사디아 블렌드를 FTO 에스프레소로 사용? 감귤과 체리 그리고 다시 허브 노트뿐만 아니라 보너스로 달콤한 맛의 느낌을 얻을 수 있습니다. 이 놀라운 커피는 큰 라떼에서와 같이 스트레이트 샷만큼 풍부한 맛이 있습니다.